Capable de résister à des températures pouvant atteindre 500 degrés Fahrenheit, le grès cérame est extrêmement polyvalent et peut être utilisé dans des fours, des fours à convection et des micro-ondes. Le grès peut également être utilisé pour stocker des aliments dans des réfrigérateurs et des congélateurs. Il existe cependant certaines applications auxquelles le grès n’est pas destiné, et l’utilisation de grès pour ces tâches peut provoquer des fissures ou une rupture.
crédit: jokerproproduction / iStock / Getty ImagesStovetop.La règle
Le grès ne doit jamais être utilisé sur la cuisinière ni sous une forme qui le mette directement en contact avec la source de chaleur. N'utilisez pas le grès pour griller à moins que le fabricant ne le permette et ne prenez pas le grès directement du réfrigérateur ou du congélateur vers le four et inversement. Laissez plutôt le grès refroidir ou se réchauffer lentement, car il risquerait de se casser s'il passait rapidement d'une température extrême à l'autre.
L'éxéption
Il existe un type de grès appelé "flamme" qui peut être utilisé directement sur la cuisinière. Le Flameware est fabriqué à partir d’argiles ayant des propriétés différentes de celles de l’argile utilisée dans la fabrication du grès traditionnel, ce qui permet au support de cuisson fini de mieux résister à la chaleur directe et aux chocs thermiques. Flameware peut également être utilisé dans un four préchauffé chaud ainsi que pour griller des aliments.
