Les germes ont besoin d’un environnement alcalin pour s’épanouir et se multiplier, faisant du jus de citron un ennemi naturel du fait de sa richesse en acide. Un oz. de jus de citron pur contient 1,44 g d'acide citrique.
La Californie et l’Arizona produisent presque tous les citrons consommés chaque année aux États-Unis.Expert Insight
Des études de laboratoire confirment l'efficacité du jus de citron en tant qu'antibactérien. Le Centre d’information sur la leptospirose estime que l’acide citrique contenu dans le jus de citron est un substitut approprié aux nettoyants chimiques. La leptospirose est une bactérie pouvant causer des maladies chez les animaux et les humains et ne tolère pas les acides.
Importance
Dans un essai mené en 1993 pour déterminer l'efficacité du jus de citron dans la purification de l'eau en Argentine, le Centre national de biotechnologie a signalé une réduction significative de la bactérie v. Choléra, à condition qu'une quantité suffisante de jus de citron ait été utilisée pour réduire les niveaux d'alcalinité croissance bactérienne.
Potentiel
En raison de ses propriétés anti-germes, le jus de citron peut constituer une alternative efficace et naturelle aux désinfectants ménagers, ainsi qu'un assainisseur naturel.
